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藍莓的食用營養價值分析以及好處

時間:2018-09-11 16:20:50本文內容及圖片來源于讀者投稿,如有侵權請聯系[email protected] 燕華 我要投稿

  藍莓具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品,很多人都喜歡吃。那么,你知道藍莓有哪些營養嗎?吃藍莓的好處是什么?下面一起隨學習啦小編來看看藍莓的相關知識。

 

 藍莓的營養價值

  藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。營養成分高、其中,由于藍莓富含苯甲酰,花青素,苯甲酸鈉,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。

  吃藍莓的好處

  1、增強免疫力

  研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。利用藍莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營養豐富,可以調節代謝平衡,提高人體的解毒和免疫能力,有很強的抗癌作用。

  2、提高腦力

  能防止腦神經衰老、增強腦力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。藍莓干當零食可提高大腦活力。

  3、保護視力

  藍莓可以強化視力,減輕眼球疲勞。研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

  4、有益心臟健康

  藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而增強心臟功能。藍莓還能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康,預防癌癥心臟病

  5、降低血糖

  吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

  6、防止膀胱炎

  藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

  7、防治便秘

  1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。

  8、強壯骨骼

  藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。

  9、減小肚腩

  藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助于控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。

  10、消炎

  藍莓具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

  11、解酒

  藍莓對于酒精的分解能力強,有很好的解酒效果,而且能控制皮膚油脂分泌,有一定的美容護膚效果。

  藍莓怎么吃

  1、制成藍莓酒

  可以新鮮的藍莓直接加白糖腌制,放個十五天左右就變成藍莓酒了。

  2、制成藍莓果醬

  用藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁。將藍莓洗凈控干水分,與白糖攪拌出汁,再慢慢熬煮等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖,再繼續熬煮一會就可以了。果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏,盡快食用。

  3、做早餐拌料

  當作早餐麥片粥的食材:在最愛吃的麥片粥里或粥上,加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過,則必須擺上五分鐘以后再吃。

  4、藍莓沙拉

  藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片,哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍莓,相信其結果必然令人垂涎不止。

  5、藍莓優格

  當然,買藍莓酸乳酪并不難,但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓,那樣就會既可以多吃藍莓,又可以享受它們的異香。

  6、藍莓淇淋

  將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜,則更甜更有味道了。

  7、藍莓綜合果汁

  藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁,新鮮、清涼、好風味。

  8、藍莓飲料

  取一份藍莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱,燒開,放入冰箱中鎮涼后飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體

  9、藍莓蘋果快糕

  在玻璃烤盤上,倒入叁杯藍莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支絞碎的低脂麥片棒,加入藍莓,全部材料拌勻好后,放入高溫微波爐,烤七至十分鐘,到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份,每人取一份而食。

  點擊下頁查看>>>藍莓每天吃多少合適

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